Ruta+de+los+vinos+Argentinos



Alix Viollé

Mi trabajo consistirá en retratar la expansión del sector del vino argentino. Como se crearon las primeras bodegas, en que contexto. Como han conseguido su desarrollo frente a grandes países exportadores como Francia, y Italia. Además, que problemas deben sobrepasar ahora con la crisis económica actual y las nuevas tendencias de consumo?

Para la escritura voy a retratar una entrevista que consigue con un representante de una bodega argentina a lo largo de una degustación en Buenos Aires. Para que la exposición oral sea dinámica, tomaré como herramientas una video de Aurelio Montes, que creo su propia bodega en Argentina hace 20 anos.

**__ Entrevista del representante de la bodega Septima : __**

A lo largo de una degustación, tuve la oportunidad de hablar con un profesional del sector. No fue una entrevista “formal” así que intentaba en el documento siguiente de retrasar esta discusión en una forma periodística. Puse una énfasis en el aspecto comercial del sector con la situación económica actual del mundo.

** - ¿Qué son las previsiones de ventas para los próximos meses de 2011 y del principio de 2012 en el mercado argentino? **

Nuestra bodega tiene fundadas expectativas para nuestro desarrollo comercial. Los destinos comerciales tradicionales, como Buenos Aires, Córdoba y Rosario funcionan muy bien y también las ciudades de la "pampa gringa" como Córdoba viven una actividad fuerte exportadora. Aunque poseen una talla pequeña en habitantes, estas ciudades tienen hábitos de vida que favorecen el consumo de vino como almuerzos profesionales por ejemplo. Entonces, la previsiones son bastante positivas para el futuro.

** - ¿Cuáles son las principales amenazas que pueden tocar la demanda argentina? **

La primera amenaza seria el riesgo de favorecer el aparición de importantes bodegas que matarían una de las grandes ventajas de nuestra actividad vitivinícola que corresponde a su competitividad y su numero importante de actores en el mismo segmento.

La secunda amenaza seria de implementar una industrialización a contra de la política económica del gobierno que intenta desarrollarse de una manera integrada, ayudando las localidades y mejorando la parte social al incorporar nuevas áreas de cultivo en zonas rurales y al fomentar la mano de obra calificada.

Para evitar estas amenazas, el formato pyme es un relevante prototipo y responde a las expectaciones del futuro. Sin Embargo, su implementación requiere muchos financiamientos e inversiones.

** - ¿Cómo Argentina compite y se ubica frente a otros países exportadores como Francia o Italia? **

Argentina tiene varios debilidades que no le permita de crecer como sus compitedores. Su tipo de cambio y sus costos crecientes impactan negativamente en sus ventas.

No obstante, los profesionales del sector argentinos tienen una alternativa, porque pueden vender al interior el excedente que sigue siendo un destino muy atractivo. Francia o Italia no tienen esta ventaja con na pedida interna muy baja.

Además, a partir de buenas acciones de marketing respecto a los segmentos medios, medios-altos y altos de la población extranjera, el negocio sigue resultando profitable.

** - ¿El mas importante destino de las exportaciones argentinas de vino es Los Estados Unidos. Respeto a la crisis que vive esta país, piensa que es una amenaza para el mercado argentino? **

La conjuntara económica provocará inevitablemente una retracción del negocio.

Sin embargo, debemos ver eso como una oportunidad para posicionarnos. Cuando la crisis de 2008 ocurrió, se produjo el efecto de sustitución, en el que los consumidores no disminuyeron su consumo pero compraron un nivel de precios mas bajos para alcanzar el segmento de los 20/30 dólares dejando los nichos de 50 / 60 dólares.

** -¿Qué son los factores de exito para una exportacion ? **

Los factores de éxito para una buena insertion en el mercado extranjero son sin dudas ; Diseñar una estrategia para cada zona ; definir un estilo del vino y un packaging atractivo para el consumidor. Las costumbres de consumo de cada pais tiene que ser estudiado, para una buena adaptación del producto. Por ejemplo, estamos siguiendo la evolución del vino en canilla que se proyecta como el futuro modo de consumo.

** ¿Que son las bases del comercio del vino? **

Con mi bodega, intentamos de tomar decisiones de largo plazo y sostenibles. Tenemos una Antigua tradición, por lo tanto, nuestra estrategia de trabajo es debemos trabajar para perdurar años y anos más. Por esta razón, cada día es un desafío para la bodega.

Una llave del éxito es sin duda el trabajo de equipo. Además, hay muchas familias reconocidas en nuestro mundo del vino, como los **//Rothschild//**, con quienes construimos el futuro del vino argentino. También informarse sobre la economía, lo que pasa con el vino, pruebo novedades y tendencias es fundamental. Con la conjuntara actual muy instable, los managers deben tomar decisiones inmediatas. Aunque pueden poseer una experiencia en el vino.

** Conclusión personal de esta entrevista **

Como nos contó el senor, una de las cosas más importantes es no tomar nunca decisiones rápidas, y aceptar consejos de la gente con la que trabajamos.

Entendi que los costos de producción aumentan muchos para las bodegas argentinas (precios a los importadores + 10 hasta 30%). Si embargo, no representa una fuerza amenaza porque depende de la marca. Por lo tanto, en muchos casos, los importadores asumen estos costos, porque prefieren mantener una alta rotación y bajar sus márgenes.

Respeto a la situación de la economía estadounidense, los profesionales del sector parecen muy optimistas y no creen en una recensión. Además, El vino argentino tiene una gran valor. Ofrece una calidad para un precio muy atractivo. Eso les ha abierto las puertas en varios mercados como en Europa.

**__ Apoyo video : http://www.youtube.com/watch?v=3o8IY-8LyMw&feature=related __**

Elegí la video de la historia de Viña Montes porque resume el camino de cualquiera bodega argentina, de su creación a su desarrollo. Viña MONTES fue creada en 1988 por Aurelio Montes y su equipo. La video trata de :

1- __ Realidad del Mercado antes de su implantación : __

Leaders : Europea (Francia, España, Italia etc.) y África del Sur

2- __ Equipo y Inversio : __

Cada uno tiene su sector de especialización. El inversión fue de 60 000 dólares en total, lo que es muy poco, por eso que Aurelio Montes explica que la principal motivación por desarrollar este proyecto fue la pura pasión.

3- __ Estrategia : __

De diferenciación; importaciones de vinos chilenos dicho “bajatos” en Argentina para hacer vino de excelencia.

4- __ Riesgos y problemas enfrentados : __

Los principios fueron duros con una dificultad en encontrar clientes. Solo 10% de su primera producción fue vendida en Inglaterra.

5- __ Premium: __

Al Enfocarse en calidad y excelencia de los mostos, la bodega alcanzo algunos premios, con su vino Montes Alpha por ejemplo vendido a 20-25 dólares la botella. Normalmente un vino chileno se vende alrededor de 10 dólares.

Finalmente Aurelio resume las claves del éxito de la Viña Montes en la calidad de su equipo, la relación personalizada con los clientes, una marca fácil de recordar, un buen modelo de cobertura y, finalmente, un diseño atractivo.

La innovación es la clave para el futuro, asi fueron los primeros para: la plantación en cerros, la cosecha de noche, la selección granelada etc. Hoy, trabajan en 100 mercados mundiales. Con una amplia gama de vinos como Montes Alpha M.

Alix Viollé Para los que les encanta la descubierta de nuevas sabores, esta presentación trata de las distintas rutas del vino en Argentina y mas particularmente de la ruta de Neuquén, ubicada en una zona no conocida por su vino ; la Patagonia.

=“Asado, vino y tango”= = La historia del vino en Argentina se remonta a la temprana época colonial. En 1556 el sacerdote Juan Cedrón llevó a Santiago del Estero unas estacas de vid. Posteriormente, el galo Aimé Pouget instaló en Mendoza un viñedo con carácter experimental, introduciendo variedades francesas: Chardonnay y Malbec. El clima seco, las aguas de deshielo y una importante altura sobre el nivel del mar ayudaron a producir excelentes cultivos. =

Alrededor de 1880, Tiburcio Benegas plantó 250 hectáreas de viñedos de primer nivel y construyó una bodega modelo: "El Trapiche". Con la llegada del ferrocarril a la Provincia de Mendoza en 1885 se despertó una fiebre productora con el fin de abastecer a la ciudad de Buenos Aires. Una de las variedades más importantes y de mejor adaptación en la región fue la **Malbec**, también conocida como la "uva francesa". Prosperaron bodegas notables, que hasta llegaron a tener su propia estación de ferrocarril.

Desde hace ya varios años, la calidad de los vinos argentinos es reconocida a nivel internacional. Paralelamente se ha desarrollado una cultura enológica muy exquisita, que se expresa en el paladar exigente de los consumidores, en revistas y publicaciones específicas, y en universidades donde se imparten estudios académicos sobre el tema. Aquí en el mapa, podemos encontrar las distintas y mas conocidas rutas del vino de Argentina.

=Salta=

La ruta en la provincia comienza en la capital, cruza los pueblos históricos del Valle de Lerma y culmina al sur, en Cafayate. Se puede regresar a Salta por la Quebrada de las Conchas, donde la erosión del viento y del agua cincelaron curiosas formaciones pétreas. En Cafayate se cultivan vides que producen su famoso **Torrontés**, aun cuando en la región hay también variedades como el **Cabernet Sauvignon, Malbec, Syrah y Chardonnay**. En las ciudades de Yacochuya y Colomé, a más de 2.000 metros de altura sobre el nivel del mar, se están desarrollando actualmente nuevos emprendimientos vitivinícolas.

=La Rioja=

Ha sabido preparar por centenas de años una variedad de excelentes productos, con cultivos concentrados especialmente en Chilecito, Nonogasta, Felipe Varela, Villa Castelli, Vinchina, Castro Barros, Anillaco, San Blas de los Sauces, Sanagasta y Famatina. Allí la producción y la diversificación varietal de uvas encuentra condiciones muy favorables, lo que determina la ubicación de las bodegas de mayor importancia.

Sus vinos han obtenido reconocimientos internacionales en distintas ocasiones, tal es el caso del **Torrontés Riojano**, que obtuviera el Premio Mayor de la Vitivinicultura Mundial. Otras distinciones más recientes confirman la madurez y responsabilidad del sector vitivinícola provincial, al lograr insertar vinos de excelente calidad en mercados tan competitivos.

=Córdoba=

Esta provincia tiene una larga tradición vitivinícola. Uno de los primeros vinos elaborados se llamaba //lagrimilla// y fue llevado por los jesuitas a España. Los friulanos arribados a fines del siglo XIX continuaron con la tradición vitivinicultora. Hoy la producción se concentra principalmente en el Departamento Colón, siendo Colonia Caroya la que posee el mayor número de bodegas y productores que elaboran vinos artesanales. La visita a viñedos, establecimientos y la degustación de uvas y vinos regionales constituyen el principal atractivo de esta ruta alimentaria. =San Juan=

El área de producción de vinos más importante de San Juan es el denominado Valle de Tulum, el cual presenta un clima seco y templado, óptimo para el cultivo y producción del **Syrah** (cepa muy bien adaptada a la región) y otros vinos finos de mesa y licorosos. Las principales bodegas sanjuaninas: Viñas de Segisa, Fabril Alto Verde, Champañera Miguel Más, Las Marianas, San Juan de Cuyo y La Guarda, están altamente equipadas con maquinarias de última generación, vasijas de acero inoxidable, refrigeración computarizada, barricas de roble para guardar sus vinos, además de contar con enólogos especializados y altamente capacitados.

=Mendoza=

La vitivinicultura constituye la actividad más destacada de la agricultura mendocina. Es tradicional y ha permitido el reconocimiento mundial de sus productos. 1.221 bodegas producen casi 10 millones de hectolitros al año. Las principales variedades aquí cultivadas para vinificar son: **Cabernet Sauvignon**, **Malbec**, **Merlot**, **Syrah**, Barbera, Riesling, **Chardonnay**, Sauvignon Blanc, Chenin, Ugni Blanc, Semillón.

En la zona norte provincial se producen principalmente vinos blancos y tintos jóvenes, en tanto que en el Este se encuentra el área de mayor producción vitivinícola de la región.

=Neuquén= Cuenta con una ruta que combina aromas y sabores de esta tierra, a la que suma una apasionante experiencia paleontológica. En este circuito se puede apreciar la tradicional producción agropecuaria de sus chacras e industrial de sus bodegas.

La producción de vinos se ha concentrado en los alrededores de San Patricio del Chañar y en la localidad de Añelo. Las variedades plantadas son **Chardonnay**, **Malbec**, **Merlot**, **Cabernet Sauvignon**, Pinot Noir, Cabernet Franc y Sauvignon Blanc.

=Río Negro=

La mayor producción vitivinícola de la provincia se realiza en el Alto Valle del Río Negro, en los alrededores de la localidad de General Roca. Allí se encuentran las bodegas más australes del país, que realizan excelentes varietales y champagne, a partir de la producción de manzanas de la región. Se producen vinos de la cepa Semillón, Pinot Noir y **Merlot**. El viento, que produce un ambiente seco, contribuye a la excelente calidad de las uvas ya que evita la aparición de enfermedades en los viñedos, posibilitando la producción de vinos orgánicos.

== Elegí focalizarme en la Ruta del Vino de Neuquén. Es una de las menos conocidas, aunque cuenta con una ruta que combina los aromas y sabores de Patagonia, y propone a los que les gusta la historia, una apasionante experiencia paleontológica con visitas de museos paleontológicos, en los que se exhiben réplicas de fósiles. ==

=Neuquèn=

== Su naturaleza de sublime belleza, los exquisitos aromas y sabores de la cocina patagónica y la excelencia en los servicios de hotelería e infraestructura, componen una perfecta combinación para vivir experiencias inolvidables. ==

== Emplazada en los valles inferiores de los ríos Limay y Neuquén, la región se caracteriza por la producción frutícola y por los sitios de interés histórico-cultural, paleontológico, arqueológico y de esparcimiento en la costa de sus ríos y lagos artificiales. ==

== En la provincia de Neuquén se localizan 4 parques nacionales, 11 áreas protegidas provinciales, incluido el Parque Provincial Copahue, todos creados con el objeto de preservar especies representativas del Bosque Andino Patagónico y de ambientes semiáridos. ==

ASPECTOS VINICOLOS
== En Neuquén, el negocio de la vitivinicultura comenzó en 1997 y poco a poco la actividad se fue expandiendo. El proyecto más importante es el llamado Chañar III, que pondrá en producción 2.000 hectáreas de frutas finas y viñedos. Su producción de vinos finos de alta calidad concentra la demanda de los principales y más competitivos mercados vitivinícolas del mundo. San Patricio del Chañar es la zona elegida por los emprendimientos neuquinos. En 5 años se han plantado 1.400 hectáreas de viñedos y se han construido 5 bodegas. ==

== En esta región se aprecian bodegas de tradición caracterizadas por su antigüedad y por ser emprendimientos llevados a cabo por pioneros. Además, se encuentran establecimientos vitivinícolas jóvenes diferenciados por ser construcciones modernas que utilizan alta tecnología en la producción. La importante amplitud térmica que en verano alcanza los 20° C y las escasas precipitaciones, hacen que las uvas maduren lenta y prolongadamente, obteniéndose vinos con colores y sabores intensos. ==

gasíferas y minerales. La cuenca neuquina, compartida con Río Negro, La Pampa y Mendoza, es la zona petrolera y gasífera de mayor importancia a nivel nacional.
== Neuquén también produce el 52% de la energía eléctrica del país, con importantes centrales en sus embalses. Además, se destaca la fruticultura, con producciones de manzanas, peras, duraznos, ciruelas, guindas, frutas finas y vitivinicultura. En los últimos años, el turismo ha cobrado un lugar preponderante, especialmente en la zona cordillerana, tanto en temporada estival como invernal. ==

El Parque Nacional Los Arrayanes, creado en 1971, preserva un Bosque de Arrayanes en estado casi natural, comparable a nivel mundial solamente con otro parque
== que no permite el acceso a visitantes. El Parque Nacional Laguna Blanca protege una de las mayores comunidades de cisnes de cuello negro, entre otras especies. El más reconocido de todos, el Parque Nacional Nahuel Huapi, fue creado en el año 1934 y abarca una superficie de 705.000 hectáreas. Fue creado para proteger una extensa área representativa de la región andina del Norte de la Patagonia. Por otro lado, la Ruta del Vino, Manzanas y Dinosaurios permite conocer y disfrutar, sabores y aromas de esta tierra, sumados a la apasionante experiencia paleontológica, que hace que este paseo sea una experiencia diferente. A lo largo de la ruta se pueden combinar diversas visitas para conocer la producción tradicional de las chacras, la industria de las bodegas, los productos típicos y la degustación de la cocina regional. Asimismo, las exposiciones en museos paleontológicos, yacimientos de dinosaurios y réplicas de fósiles. ==

Bodega NQN
La bodega se encuentra ubicada en la ruta provincial Nº 7, calle 15 chacras 60/61/62/63 en San Patricio del Chañar, Departamento de Añelo. Produce vinos varietales Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon (Vinos tintos) y Chardonnay Blanc (Vinos Blancos). Atractivo turístico Se realizan visitas guiadas gratuitas (tanto en castellano como en inglés) de lunes a viernes de 09:00 a 13:00 y de 14:00 a 16:00 hs (Las visitas se realizan cada una hora exclusive de 13 a 14 hs que no se realizan visitas) y sábados, domingos y feriados de 10:30 a 16:30 hs (también cada una hora). El mismo tiene una duración aproximada de 40 minutos. Al finalizar la misma se realiza una degustación, se enseña a catar vinos y es posible la compra de los mismos.
 * Bodega del Fin del Mundo **
 * Bodega Familia Grittini **
 * Familia Schroeder **
 * Bodega Valle Perdido **
 * Bodega Universo Austral **